SI FA PRESTO A DIRE
BUONOFRESCONATURALE
...E A NOI PIACE RACCONTARLO IN QUESTO ORDINE
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BUONO
Buono per Viva significa semplicemente che ogni cosa che offriamo deve essere innanzitutto buona. Mangiare sano non può essere un atto punitivo. Con questo spirito, scegliamo le nostre materie prime ed elaboriamo le nostre ricette, alcune più classiche, altre più originali. Buono significa anche vario, per questo motivo ogni settimana variamo molte delle proposte Grab&Go.
FRESCO
Fresco per Viva significa utilizzare quasi esclusivamente prodotti freschi e privilegiare il consumo di prodotti crudi. E’ una scelta impegnativa, talvolta complicata, in quanto il prodotto fresco (soprattutto frutta e verdura) è di per sé mutevole, stagionale e va trattato con la giusta attenzione e competenza. Ma fresco significa anche un prodotto “vivo”, che mantiene tutte le sue caratteristiche e proprietà. Un impegno per noi ma anche un beneficio per i nostri clienti.
NATURALE
Naturale per Viva significa non aggiungere alcun conservante, colorante o addensante alle nostre preparazioni. Inoltre evitiamo il più possibile di utilizzare i prodotti che li contengono. Ecco perché le salse dei nostri panini, club sandwiches o burger le prepariamo noi. Come la maionese vegana, con latte di soia, olio di riso e curcuma. Ecco perchè per le nostro zuppe utilizziamo solo brodo ottenuto da verdure fresche (le nostre). Ecco perchè per i nostri smoothies, che noi preferiamo continuare a chiamare frullati, lasciamo semplicemente che si mescolino i colori ed i sapori della frutta e della verdura.
E COMUNQUE...CI VUOLE RISPETTO!
VOGLIAMO ESSERE PERSONE BRAVE MA ANCHE BRAVE PERSONE
RISPETTO PER LE PERSONE
Ci piace definirci, ma prima ancora essere, un’organizzazione aperta, partecipata ed inclusiva. Riuniamo ragazze e ragazzi di oltre 15 nazionalità. Abbiamo grande rispetto per il lavoro intellettuale ma anche per il lavoro fisico; promuoviamo la crescita interna e l’aspirazione all’eccellenza.
Le persone sono anche i clienti che ci scelgono ogni giorno. Il rispetto per loro è nell’impegno a mantenere la nostra promessa. E’ nel non dar nulla per scontato: ogni cliente va conquistato e meritato.
RISPETTO PER IL CIBO
Il rispetto per il cibo significa molte cose. Significa trattarlo nel rispetto delle sue migliori proprietà, significa privilegiare aspetti quali stagionalità e provenienza ma significa anche ridurne gli sprechi. Chi tratta il cibo in grandi quantità e soprattutto chi tratta materie prime fresche ha una doppia responsabilità. Per questo i nostri processi di lavorazione e la nostra logistica sono stati strutturati per produrre le quantità di cibo che ci richiedono i nostri clienti; per questo produciamo ogni giorno, ogni ora, ogni minuto. Per questo abbiamo aderito anche a Too Good To Go, l’App attraverso la quale è possibile ritirare in un circuito di negozi, tra cui i nostri, quello che non è stato venduto nel giorno, a prezzi scontati.
RISPETTO PER IL PIANETA
In VIVA lavoriamo tutti i giorni per essere Buoni, Freschi e Naturali anche nel rispetto dell’ambiente. Fin dall’inizio della nostra avventura nel “lontano” 2012 tutti i nostri materiali monouso, dai bicchieri alle cannucce, agli Shopper, ai contenitori per insalate e Poke sono in materiale biodegradabile e compostabile (legno, BioPlastica, Carta) o in Plastica riciclata.
Nelle nostre consegne privilegiamo mezzi elettrici, ibridi o biciclette.
Lavorando per la maggior parte prodotti freschi, producendo internamente nel nostro Food Lab i prodotti finiti ed i semilavorati per i nostri locali e privilegiando fornitori locali negli approvigionamenti puntiamo ad abbattere l’impronta della nostra attività sull’ambiente.
Esperienza di oggi per un pranzo take-away, servita da un ragazzo gentile, paziente e dotato di una calma celestiale: panino e bagels buonissimi, ingredienti di qualità, servizio rapido, buon rapporto qualità-prezzo e massima pulizia del bancone. Macedonia di frutta di stagione eccellente. Da provare anche i burger vegetariani! Alla prossima!
Un punto di riferimento a Milano per il cibo sano. Grande assortimento e massima freschezza. C'è veramente di tutto dalle piadine alle insalate e tanti tipi di dolci e frutta.Molto cortese anche il personale. Prezzi onestissimi.
Posto super consigliato: lo yogurt bowl è davvero la pausa pranzo perfetta: buono, leggero e salutare. In più, personale incredibilmente gentile e simpatico, sempre sorridente e disponibile. Consigliatissimo!!
Rinfresco post laurea per 15 persone, gestito con professionalità e cortesia. La location ha contribuito al confort, la qualità del cibo e dei drinks hanno fatto il resto. Ma la differenza si è vista grazie alla professionalità ed efficienza del personale. 5 stelle meritate!